絕對(duì)高手教你玩 中華客棧暴強(qiáng)全攻略

那么，在這個(gè)美食天地中，如何才能掌握到美食訣竅，快速發(fā)展為美食行業(yè)中的佼佼者呢？那就讓低調(diào)的掃地僧來(lái)傳授秘籍吧。

【選好陣地】

選擇在那里發(fā)家很重要，首先我是搬家到所選菜系的城市里。

【掌勺大師】

美食由廚師打造不要忘了，所有的廚師特長(zhǎng)全部選擇所屬菜系，拼命工作，提高菜上限價(jià)格，菜單里全部選擇所屬菜系（不夠菜譜可以到市場(chǎng)買），定價(jià)全部選最高，還要經(jīng)常保持更新。培訓(xùn)也能升價(jià)格。

至于技能前期1-4級(jí)的時(shí)候用神速比較好，因?yàn)椴俗詈靡檬謩?dòng)，這樣利潤(rùn)高，隨時(shí)留意菜單，缺的就煮。升到5級(jí)能一次煮兩個(gè)菜（印象是5級(jí)）的時(shí)候，就把技能改為美味。當(dāng)然如果你是橙色廚師就好，美味+25上限價(jià)格。特長(zhǎng)和技能都可以累加。加上商會(huì)科技發(fā)展，前期每道菜賺500的利潤(rùn)不是夢(mèng)，到了后來(lái)有些菜定價(jià)能上1000，利潤(rùn)在800-900多以上，你兩個(gè)客賺得比別人三個(gè)客的還多，搶地？別人憑什么。

對(duì)于廚師技能，可以說(shuō)各有所長(zhǎng)，有人洗成神速，有人洗成美味，個(gè)人覺得，前期還是神速更好點(diǎn)，因?yàn)榍捌趶N師等級(jí)低，員工少，做菜速度慢，往往上菜速度比不上吃菜的速度，無(wú)法滿足客流。前期有個(gè)神速技能的廚師，絕對(duì)是保證客流量的好幫手。

【小兵大將】

別小看了雜役，一開始特長(zhǎng)就選巨賈，因?yàn)樨氜r(nóng)和富農(nóng)很快就會(huì)被淘汰，沒有價(jià)值，必須一開始就為了以后打基礎(chǔ)，工作特長(zhǎng)巨賈。雜役技能必選——精明，這個(gè)加客源，不多說(shuō)。

【掌柜當(dāng)角】

一手掌天下美食，在前期，我不贊同讓掌柜分享工作和培訓(xùn)，因?yàn)槊刻斓墓ぷ骱团嘤?xùn)都是有限的，前期主攻的應(yīng)該是廚師、輔助雜役，掌柜暫時(shí)涼在一邊。掌柜的特長(zhǎng)成本管理減低成本相對(duì)于廚師的定價(jià)上限，略遜了一些，原因很簡(jiǎn)單，成本下降有個(gè)度，我就試過(guò)成本為0（雖然是1級(jí)菜），而定價(jià)上限可以無(wú)限。

走遍四海去學(xué)藝、開客棧，參與PK競(jìng)技，許多人因此而成為負(fù)有盛名的美食專家。美食的歷練中，將會(huì)見識(shí)到匯聚天下能工巧匠制作而成的各大菜譜，沙茶雞丁、班指干貝、白雪雞、南海金蓮和廈門薄餅等集天下廚藝之大成的上品佳肴，琳瑯滿目的技能書和經(jīng)典秘籍。

經(jīng)營(yíng)飯莊、烹飪美食、收集菜譜以及巔峰對(duì)決，美食不再是傳說(shuō)中的神話，美食更應(yīng)用心烹調(diào)，帶上夢(mèng)想走在經(jīng)營(yíng)美食的路上，你的好生活就從這里開始。